Die woordeboekbetekenis van "Algarroba-boontjie" verwys na die vrugte van die algarroboboom, wat 'n peulplantboom is wat inheems aan Suid-Amerika is. Die vrugte is 'n lang, donkerbruin peul wat 'n soet, eetbare pulp en sade bevat. Algarroba-bone word algemeen in tradisionele Suid-Amerikaanse kookkuns gebruik om 'n verskeidenheid geregte te maak, insluitend nageregte en drankies. Die bone word ook in veevoer en as 'n natuurlike versoeter en verdikkingsmiddel in voedselprodukte gebruik.